Hummus

Koostisosad:
200 g keedetud kikerherneid (leotatud ca 8 tundi vees ja keedetud tasasel tulel kuni 2 tundi)
3 sl oliiviòli
2 tl seesamipastat
1/2 tykeldatud kyyslaugukyynt
1/2 sidruni mahl
soola, musta pipart
seekord ei olnud, aga jàrgmiseks korraks tsipa vyrtskòòmneid (cumino)

Valmistamine:
1. Suru kikerherned, veidi vett, sool, pipar, sidrunimahl ja vürtsköömned ja/või küüslauk pudruks (nt köögikombainis).
2. Lisa oliivõli, maitsesta soovi korral tahiiniga (siis saad hummus bi tahini) ja pane segu kaussi. Kui hummus on liiga paks, siis sega juurde veidi vett või oliiviõli. Õige hummus peaks olema kreemjas, ent mitte vedel.

Note to self:
Imeline hummus. Palju parem kui ykskòik millised hummused, mida poest leidnud olen.

Allikas: Nami-Nami