Kõrvitsakeeks

Koostisained:
Taigen:
8 ½ dl jahu
1 tl kaneeli
½ tl nelki
1/4 tl ingverit
1 tl soodat
2 tl küpsetuspulbrit
½ tl soola
4 1/4 dl suhkrut
250 g võid
4 muna
450 g tükeldatud kõrvitsat
½ dl piima
2 tl vanillisuhkrut

Karamelliglasuur:
100 g võid
1 1/4 dl fariinsuhkrut
2 sl piima
1 tl vanillisuhkrut

Valmistamine:
1. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.
2. Sega kausis jahu, maitseained, küpsetuspulber, sooda ja sool.
3. Vahusta toasoe või ja suhkur, lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad.
4. Kuumuta kõrvitsakuubikuid potis kuni eraldub vedelik ning hauta pehmeks. Püreeri.
5. Sega püreeritud kõrvits, piim ja vanillisuhkur.
6. Sega munavahu hulka kodamööda jahusegu ja kõrvitsasegu.
7. Kalla taigen võitatud ja jahuga puistatud vormi ja küpseta 55 minutit.
8. Sulata ja pruunista või, lisa fariinsuhkur ja piim.
9. Kuumuta 2 minutit, tõsta tulelt.
10. Lisa vanillisuhkur. Vala keeksile.

Kommentaarid:
1 tl sodium 2 tl lievito per pan di spagna
vàrsket ingverit panin 3 pisikest mugulat, vòib ka rohkem.
keraamilises vormis sai 30 min (180 kraadi juures)

Allikas: Toidutare