Sigur

Vàga huvitav kevadine retsept Abruzzo memmedelt. Sobib nii secondo'ks kui ka primo'ks.

Vaja làheb:
.. peotàis sigurit
.. 3 muna
.. òli
.. parmesani juustu (optional)
.. 1 kyyslaugukyys

Valmistamine:
1. Sigurilehed, hakitud kuuslauk ja òli potti, valada peale klaasitàis vett. Kui keema làheb, keerata tuli vaiksemaks ja lasta keeda ca 30 min. Kui vesi hakkab otsa saama, siis lisada, aga òige natuke.
2. Munad (ja juust, kui juustu kasutada saab) kloppida yhtlaseks, lisada keedusele ja segada ca 2-3 minutit kuni muna on kyps.
3. Serveerida ciabattaga.

Alternatiiv: munade asemel vòib kasutada purki pandud ube.

Allikas: Proua D